鶏むね肉と冷凍野菜を使った、フライパンで手軽に作れる筑前煮のレシピです。通常は多くの根菜を使う筑前煮を、冷凍和風野菜ミックスと鶏むね肉で4人分を簡単に作ることができます。冷凍野菜は凍ったまま調理でき、お正月当日でも短時間で完成。作り置きにも最適で、いつでも美味しくいただけます。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 鶏むね肉 1枚（350g）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 冷凍和風野菜ミックス 1パック（300g） 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 1枚（200g） 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ（15g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 購入
- 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- しょう油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 出汁 300ml 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2・1/2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2・1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 大さじ2・1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- しょう油 大さじ2・1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約270円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
190kcal
カロリー
18.9g
タンパク質
6.7g
脂質
12.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- こんにゃくを一口大に切る。
- 生姜を千切りにする。
- 鶏むね肉を一口大に切り、下味調味料（片栗粉、日本酒各大さじ1、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1/2）で和える。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏むね肉を炒める。
- 鶏むね肉に火が通ったら、冷凍野菜ミックス、こんにゃく、生姜、出汁300ml、砂糖大さじ2・1/2、みりん大さじ2・1/2、日本酒大さじ2・1/2、しょう油大さじ2・1/2を加えて煮立たせる。
- 蓋をして中火で約10分煮込む。
- 蓋を取り、弱火で煮汁を少し煮詰める。💡 ここがコツ！煮汁を少し残すことで、味が染み込みやすくなります。
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