豚肩ロースの旨味と手作りルーのコクがたまらない絶品ポークカレー。隠し味にトマト缶とローリエを加え、本格的な味わいに。カレー粉から作るルーは意外と簡単！ご飯にかけて召し上がれ♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚肩ロース 600g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1本 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 3個 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- カレー粉 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 🛒 Amazonで購入
- パセリ(冷凍) キューブ2個 🛒 Amazonで購入
- 生姜すりおろし 適量 🛒 Amazonで購入
- にんにくすりおろし 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
1人前の費用目安: 約1,230円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1038kcal
カロリー
59.2g
タンパク質
66.5g
脂質
68.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豚肩ロース600gを太めに切る。
- 切った豚肩ロースに塩、黒胡椒、カレー粉をまぶしてコーティングする。
- 玉ねぎ2個をざく切りにする。
- 圧力鍋にトマト缶1/2缶、ローリエ1枚、冷凍パセリキューブ2個、水を入れる。
- 圧力鍋で煮込む。
- にんじん1本の皮をむき、大きめに切る。
- じゃがいも3個を大きめに切る。
- 圧力鍋に切った野菜を入れ、火を強くして圧をかける。
- 別の鍋にバター20gを溶かし、生姜とにんにくのすりおろしを加える。
- 薄力粉大さじ1を加えて炒める。
- カレーのスープの方から少しスープをもらい、ルーを少しずつ伸ばしていく。
- 大きな鍋の方にルーを入れ、軽く水分を飛ばしながら蓋を開けてコトコト煮る。
- ご飯にカレーをかければ完成。
