小倉ロール

はるあんさん考案、悪魔的なおいしさの小倉ロール。手作りのパン生地にあんバターをたっぷり巻き込み、焼き上げます。仕上げにクリームチーズと黒ごまをトッピング。高カロリーながらも、あんことバター、クリームチーズが絶妙にマッチした、甘党にはたまらない一品です。

🥬この料理の食材ガイド

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

パン ❄️ 冷凍保存

砂糖 🔄 代用品

牛乳 🔄 代用品

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

オーブントースター ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

一次発酵を終えたパン生地を用意する。
🕒 00:32
ホームベーカリーで強力粉200g、砂糖25g、塩3g、ドライイースト2g、卵と牛乳110g、バター20gをこねて一次発酵させる。
🕒 00:37
バター40gを室温に戻して柔らかくする。
🕒 01:18
作業台を綺麗に拭き、一次発酵を終えたパン生地を取り出す。
🕒 01:24
パン生地のガスを抜き、丸め直して布巾をかけ、少し休ませる。
🕒 01:40
柔らかくしたバター40gをよく練る。
🕒 01:56
💡 ここがコツ！冷蔵庫から早めに出しておくと、柔らかくしやすい。
練ったバターにゆで小豆200gを加えて混ぜ、あんバターペーストを作る。
🕒 02:13
💡 ここがコツ！分離気味になっても大丈夫。
作ったあんバターペーストを冷蔵庫で少し冷やし固める。
🕒 02:58
マフィンカップまたはアルミカップを用意する。
🕒 03:16
休ませたパン生地を、手で四角く広げた後、綿棒で25cm×20cmの長方形に伸ばす。
🕒 03:55
伸ばした生地に、冷蔵庫で冷やしておいたあんバターペーストを塗る。
🕒 04:43
💡 ここがコツ！上から5cmは塗らず、横はギリギリまで塗る。
手前から生地をくるくると巻き、巻き終わりを水で接着する。
🕒 05:20
巻いた生地を6等分にカットする。
🕒 05:57
カットした生地をマフィンカップに並べ、予熱したオーブンに入れる。
🕒 06:17
クリームチーズ100gにお好みの量の粉糖を混ぜ合わせる。
🕒 06:50
190度に予熱したオーブンで13〜14分焼く。
🕒 07:24
焼きあがったパンに、混ぜ合わせたクリームチーズを塗る。
🕒 07:46
クリームチーズの上に黒ごまをかけたら完成。
🕒 08:51
💡 ここがコツ！パンの中央にクリームチーズを塗ると美味しくなる。