鶏むね肉が大変身！下味冷凍で時短も可能。塩唐揚げは、かどやの純正ごま油で風味豊かに。韓国風甘辛炒めは、濃口ごま油でガツンと風味を効かせます。トマトわさび和えは、わさびとポン酢の風味でさっぱりと。炊き込みご飯は大葉の香りがアクセント。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 2枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/4本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 純正ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] コチュジャン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 純正ごま油濃口 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] にんにくすりおろし 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 純正ごま油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- わさび 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- ポン酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- だし汁 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,030円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
894kcal
カロリー
69.2g
タンパク質
48g
脂質
50.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏むね肉を縦に3等分にカットする。
- ポリ袋にカットした鶏むね肉1枚を入れる。
- 鶏がらスープの素大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、料理酒大さじ1を加える。
- 純正ごま油大さじ1を加えて揉み込む。💡 ここがコツ！ごま油でジューシーに仕上がります。
- 別のポリ袋に鶏むね肉1枚を入れる。
- 砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加える。
- 純正ごま油濃口大さじ1を加えて揉み込む。💡 ここがコツ！濃口ごま油で風味をアップ。
- 2種類の下味をつけた鶏むね肉を冷凍する。
- 解凍した鶏むね肉に片栗粉大さじ4を加えて、まんべんなくまぶす。
- フライパンに純正ごま油大さじ3を入れ、中火にかける。
- 鶏むね肉を並べ、両面がカリカリになるまで揚げる。
- トマトのヘタを取り、8等分のくし切りにする。
- ボウルにトマト1個、砂糖小さじ1/2、わさび小さじ1/4、ポン酢小さじ1を加えて和える。
- カリカリに揚げた鶏むね肉を用意する。
- 玉ねぎを薄切り、にんじんを短冊切りにする。
- ボウルに砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ3、醤油大さじ2、だし汁大さじ4、切った玉ねぎ1/4個とにんじん1/4本を入れ混ぜる。
- ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。
- 加熱後、全体を混ぜ合わせる。
- 米2合を研ぎ、炊飯器に入れる。
- 醤油大さじ1、水250ccを加えて混ぜる。
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