まるでケーキ！贅沢りんごパンの作り方。手作りだからこそできるリッチな生地に、甘く煮詰めたりんごが絶妙。隠し味のシナモンが香りを引き立てます。焼き立てはもちろん、冷めてもトースターで温め直せば美味しく味わえます。
材料リスト
メイン具材 (15cm丸型1台分)
- 強力粉 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 130ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 40g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- りんご 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- シナモンパウダー お好みで 🛒 Amazonで購入
- 溶き卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 粉糖 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
105kcal
カロリー
3.3g
タンパク質
4g
脂質
15g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに強力粉200g、砂糖30g、塩2g、ドライイースト3g、バター40gを入れる。
- 別の計量カップに卵1個と卵黄1個を割り入れ、牛乳を加えて130mlにする。
- 卵と牛乳を混ぜ、電子レンジ600Wで30秒温める。
- 温めた卵液をイーストめがけて入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 生地を台に出し、捏ねる。💡 ここがコツ！生地が柔らかい場合は、打ち粉（強力粉）を足して調整する。
- 水分が多い時は、叩きゴネで捏ねる。
- 生地がまとまってきたら、伸ばし捏ねをする。
- バターを混ぜ、まとめ捏ねをする。
- グルテンチェックをする。💡 ここがコツ！生地が薄く伸びるようになったらOK。
- 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして2倍になるまで発酵させる。
- りんごの甘煮を作る。りんごを8等分の串形に切って芯を取り、細かく切る。
- 鍋に切ったりんごを入れ、砂糖大さじ5を加えて混ぜる。
- 鍋を中火にかけ、約10分間煮る。💡 ここがコツ！水分を飛ばすため、よく混ぜながら煮る。
- りんごの甘煮を冷蔵庫で冷やす。
- 一次発酵が終わった生地に、指で穴を開けて発酵具合を確認する。
- 生地を手で平たくし、麺棒で薄く広げる。
- 広げた生地にりんごの甘煮を広げ、シナモンパウダーを振る。
- 生地をくるくると巻き、綴じ目を閉じる。
- 形を整え、6等分にカットする。
- 型にオーブンシートを敷き、生地を並べる。
