はるあん流ラザニアは、手作りミートソースとホワイトソースが決め手！隠し味にチーズを挟み込み、とろける食感を実現。200℃で20分焼き上げれば、クリスマスにぴったりの豪華な一品。大切な人と、熱々ラザニアを囲んで素敵な時間を過ごしませんか？
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ラザニア用パスタ 1袋 🛒 Amazonで購入
- 合挽き肉 600g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- セロリ 1本 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 5個 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース 適量 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 80g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- バター 50g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 1リットル代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 450g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 2〜3枚 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
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- [A] 薄力粉 80g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
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1人前の費用目安: 約750円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1374kcal
カロリー
59.5g
タンパク質
100.4g
脂質
71g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/2個、セロリ1本、マッシュルーム5個をみじん切りにする。
- みじん切りにした野菜と合い挽き肉600gを鍋に入れる。
- 鍋にお酒大さじ2、ローリエ2,3枚、塩小さじ1を加えて混ぜる。
- 鍋を中火にかけ、約90分煮込む。💡 ここがコツ！気長に待ちましょう。
- 別の鍋に薄力粉80g、バター50g、牛乳1リットルを入れ、中火にかける。
- ダマにならないよう、焦げ付かないように混ぜ続ける。
- ホワイトソースにとろみがついたら、塩小さじ1を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！扱いやすい硬さになるまで煮詰める。
- ミートソースからローリエを取り除く。
- 型にミートソース、ラザニアパスタ、ピザ用チーズ、ミートソース、ホワイトソースの順に重ねる。
- パスタを交互の向きに重ねる。💡 ここがコツ！がっちりとした層になる。
- 200℃に予熱したオーブンで、ラザニアを約20分焼く。
- チーズがこんがりと溶けたら焼き上がり。💡 ここがコツ！グツグツしている状態がベスト。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷ます。💡 ここがコツ！味が馴染んで切りやすくなる。
- 型から取り出し、切り分けて完成。
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