北海道の味を自宅で！はるあん流、絶品ちくわパンの作り方。ツナマヨと青のりの風味がたまらない、簡単なのに本格的な味わい。焼き加減にもこだわった、街のパン屋さんのような懐かしい美味しさをぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (8個)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- イースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 水 160cc 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 8本 🛒 Amazonで購入
- ツナ 2缶(140g) 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 溶き卵 1個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 青のり 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
226kcal
カロリー
8.2g
タンパク質
10.5g
脂質
26.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 強力粉250g、砂糖30g、塩3g、イースト3gをボウルに入れる。
- 水160mlをドライイーストめがけて入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 手で捏ねて、ベタついてきたら第一捏ねを終了する。
- ラップで生地を覆い、暖かい場所で30分放置する。
- バター15gを捏ねながら生地に混ぜ込む。💡 ここがコツ！バターは室温に戻しておくと混ぜやすい。
- バターと生地が一体化したら捏ねを終了し、ラップをかけておく。
- ボウルにツナ2缶、塩小さじ1/2、粉チーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、黒コショウ少々を入れ、混ぜてツナマヨを作る。
- ちくわの上部に切り込みを入れ、中を開ける。
- ちくわの中にツナマヨを詰める。
- パン生地を8等分にし、気泡を潰さないように優しく扱う。
- 生地を棒状に伸ばし、約45cmにする。
- 生地でちくわを巻き、閉じ終わりを底にする。
- 天板に並べ、乾燥を防ぐために霧吹きをかけ、暖かい場所で30分発酵させる。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 発酵させた生地の中央に切り込みを入れる。
- 溶き卵を生地に薄く塗る。
- マヨネーズをかけ、青のりを散らす。
- 200℃のオーブンで13分焼き、焼き色を確認する。必要であれば上下段を入れ替える。
- 粗熱を取り、完成。
