はるあんさん流、夢の詰まった超デラックスあんぱん！もちもちの生地に、自家製あんこ、白玉、きなこバタークリームを贅沢に包み込みました。隠し味に黒ごまを練り込み風味豊かに。焼き上げたパンに黒ごまをトッピング。和と洋が融合した、新感覚の絶品あんぱんです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 強力粉 400g 🛒 Amazonで購入
- 黒ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白玉粉 100g 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
- バター 少量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 少量代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- アンコ 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 たっぷり 🛒 Amazonで購入
- きな粉 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
337kcal
カロリー
11.7g
タンパク質
1.8g
脂質
71.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- アンコを炊く。砂糖を入れ、潰した餡とあえて煮詰める。味見をして甘さが足りなければ砂糖を足す。
- 白玉粉100gに水を加えて捏ねる。
- 白玉を丸める。
- 丸めた白玉を茹でる。
- 茹でた白玉を氷水で冷やす。
- バター、きな粉、砂糖、塩を鍋に入れ、バターを溶かしながら混ぜる。
- 生クリームを加えて混ぜ、ペースト状にする。
- 強力粉を多めに加え、黒ごまと白ごまを混ぜて生地を作る。
- 生地を大きめに4分割する。
- 分割した生地を軽く丸める。
- 丸めた生地にきなこバター、アンコ、白玉を包み込む。
- パンの表面に切り込みを入れ、黒ごまをかける。
- 生地を発酵させる。
- 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。💡 ここがコツ！様子を見て時間を調整する。
- 粗熱を取ってから、お好みの大きさにカットする。
- 完成。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
