調理手順

1. 生姜3gを千切りにしてから、非常に細かいみじん切りにする。
   🕒 04:02
2. 長ネギ約5cmをみじん切りにする。
   🕒 04:20
3. 豚バラ肉50gに軽く塩を振り、細かく賽の目状に切る。
   🕒 04:36
4. 卵2個を事前に割り、白身が少し残る程度に溶きほぐす。
   🕒 04:56
5. サトウのごはん1パックを電子レンジで熱々に温める。
   🕒 05:15
6. フライパンに油大さじ1と半分を入れ、強火にかける。 【ここがコツ！】 家庭料理のチャーハンは油が少ない傾向にあるため、臆することなく多めに油を使用すると店のような味に近づく。
   🕒 05:40
7. 豚バラ肉50gをフライパンに入れ、焦げ目がつくまで強火で炒める。
   🕒 06:11
8. 炒めた豚肉をフライパンの端に寄せ、油を溜める。
   🕒 06:33
9. 溜まった油のところにみじん切りにした生姜3gを入れ、香りが立つまで炒める。
   🕒 06:40
10. 香りが立ったら溶き卵2個と温めたご飯1パックを加え、お玉の側面でご飯を崩しながら炒める。 【ここがコツ！】 ご飯が固まっている場合は、お玉の側面でしっかりと崩しながら混ぜる。
    🕒 06:43
11. ご飯がほぐれてきたら、塩小さじ半分と味の素8振りを入れて全体によく炒め合わせる。
    🕒 07:05
12. みじん切りにした長ネギを加え、軽く火が通るまで炒める。
    🕒 07:29
13. 黒コショウを多めに入れ、全体によく混ぜ合わせる。
    🕒 07:39
14. 日本酒大さじ1を回し入れ、水分を飛ばしながら炒め合わせる。 【ここがコツ！】 日本酒を加えることで、パラパラとしっとり感の中間の仕上がりになり、脂っこさが軽減される。
    🕒 07:51
15. 出来上がった炒飯をお茶碗に盛り、軽く押さえる。
    🕒 08:26
16. 皿を上からかぶせてひっくり返し、お茶碗を外して形を整える。
    🕒 08:53
17. 紅ショウガ適量を添える。
    🕒 09:03