今回はキノコのソテーをご紹介します。マッシュルーム、しいたけ、エリンギなどお好みのキノコを使用。強火で焼き色をつけ、旨味を凝縮。ベーコンの塩気とキノコの風味が食欲をそそります。煮込み料理のトッピングやスープの浮身にも。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- マッシュルーム 1pc 🛒 Amazonで購入
- ベーコンブロック 40〜50g 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
240kcal
カロリー
2.6g
タンパク質
25.8g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- キノコ（マッシュルーム 1pc）を半分に切る。黒い部分があれば取り除く。
- キノコに土が付いている場合は、水で洗わずキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンにサラダ油 大さじ1強をひき、強火にかける。
- キノコを切り口を下にしてフライパンに並べ、焼き色をつける。
- 煙が出てきたら火を少し弱め、焼きムラを防ぐためにフライパンの向きを変える。
- キノコの断面に焼き色がついたら、ベーコンブロック 40〜50gを4つ割にして加える。
- ベーコンに焼き色をつける。
- ベーコンが焼けたら全体を混ぜ合わせる。
- 塩と胡椒で味を調える。
- 油を切り、皿に盛り付ける。
- サラダの上に散らしたり、ポタージュの浮き身として添える。
