市販のポテトサラダをアレンジした、揚げない簡単コロッケ。炒めたパン粉の香ばしさとサクサク食感が絶妙！卵を加えることでボリュームもアップ。マヨネーズと黒胡椒で味を調え、お弁当やおつまみにも最適な一品です。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- ポテトサラダ 250g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 50g代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
422kcal
カロリー
13g
タンパク質
26.5g
脂質
32.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- フライパンにオリーブオイル小さじ2をひく。
- 卵1個を割り入れ、焼く。
- 卵焼きを崩して粗熱を取る。
- フライパンにパン粉50gを入れ、中火で炒める。
- パン粉に色が変わってきたら、オリーブオイル小さじ1を足して炒める。
- 粗熱を取った卵焼きを崩す。
- 卵焼き、ポテトサラダ250g、マヨネーズ大さじ1、黒胡椒少々を混ぜ合わせる。
- バットに炒めたパン粉を広げる。
- 混ぜ合わせたポテトサラダを一口サイズに丸める。
- 丸めたポテトサラダにパン粉をまぶし、衣を密着させる。
- キャベツを千切りにする。
- 皿に千切りキャベツ、ポテサラコロッケを盛り付けて完成。
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