貧乏お好み焼き

長芋、豚肉、キャベツの3つの材料で、だし要らずの超節約お好み焼き！めんつゆと削り粉で風味と旨味を演出し、生地は長芋効果でふわふわ。カリカリに仕上げるコツは、弱火でじっくり焼くこと。お好み焼きソースとマヨネーズで召し上がれ！

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

長芋100gは皮を剥き、袋に入れる。
🕒 00:41
綿棒で長芋を叩いて潰す。
🕒 02:33
キャベツ100gを0.5cmの角切りにする。
🕒 03:09
キャベツ、天かす大さじ1、めんつゆ(3倍タイプ)大さじ1/2、削り粉大さじ1、片栗粉大さじ2を袋に加え、全体をよく揉み込む。
🕒 03:40
豚こま肉80gに塩胡椒3振りをかけ下味をつける。
🕒 04:44
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚こま肉を広げて並べ、中火で加熱する。
🕒 04:57
豚こま肉の上に生地を乗せ、円形に伸ばす。
🕒 05:26
弱火に切り替え、じっくりと焼き上げる。
🕒 05:39
フライパンの蓋を使って裏返し、裏面も弱火で約5〜6分焼き上げる。
🕒 06:17
お好み焼きソースとマヨネーズを2:1の割合で塗り、青のりと鰹節をかけたら完成。
🕒 06:53
💡 ここがコツ！ソースとマヨネーズの比率を調整することで、味が決まります。