※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- ベーコン30gを1cm角のブロック状に切る。
- ニンニク1かけを細かく刻む。
- 耐熱容器に水100cc、インスタントコーヒー小さじ1/2を入れる。
- ラップをせずに電子レンジ500Wで2分加熱し、混ぜる。
- バター5gを加えて混ぜ、とろみをつける。💡 ここがコツ！バターを加えることでコクが増し、とろみがついてソースらしくなります。
- 卵3個をボウルに割り入れ、しっかりと混ぜる。
- 混ぜた卵をザルで濾す。💡 ここがコツ！濾すことで、よりなめらかで口当たりの良い卵焼きになります。
- 卵は常温に戻しておく。💡 ここがコツ！常温の卵を使うことで、火の通りが均一になり、ふっくらと仕上がります。
- フライパンに油をひき弱火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。💡 ここがコツ！弱火でじっくり炒めることで、玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が引き出されます。
- みりん大さじ1を加えて、酸味を飛ばし、まろやかにする。
- ご飯を加えてほぐし炒める。
- フライパンに多めの油をひき、弱火と中火の間くらいの火加減にする。
- 卵液を流し込み、周りから火が通ってきたら、菜箸で大きく混ぜる。
- 半熟状になったら火を止めるか、とろ火にする。
- シリコンヘラで形を整え、ひっくり返す。
- 卵焼きを皿に移し、炒めておいたご飯を乗せる。
- 作っておいたデミソースをかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: デミグラスオムライスは作り置きできますか？
A: デミグラスオムライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: デミグラスオムライスで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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