ジンジャーチキンBBQ

くまの限界食堂さんの絶品ジンジャーチキンBBQ！鶏手羽元は下処理で味が染み込みやすく。特製ソースはケチャップ、ウスターソース、みりんなどをブレンド。フライパンで焼くだけで、香ばしくジューシーな一品が完成。お弁当やおつまみにも最適なレシピです。

🥬この料理の食材ガイド

ケチャップ 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

調理手順

手羽元5本（300g）を用意する。骨付きがおすすめ。
🕒 00:20
生姜大さじ1/2を皮ごとすりおろす。
🕒 00:34
ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ3、胡椒お好みでを混ぜてタレを作る。
🕒 00:48
手羽元のドリップを拭き取る。
🕒 02:11
手羽元の皮の裏側の筋膜に、肉を切らないように切り込みを入れる。
🕒 02:23
💡 ここがコツ！焼く時に肉汁が出るのを防ぐため、フォークでガンガン刺すのは避ける。
タレに手羽元を入れ、10分ほど漬け込む。
🕒 03:54
フライパンに少し油を引き、中火で熱する。
🕒 04:52
タレを切った手羽元を、皮の方から少し焦げるくらいに焼く。肉側は軽く焼く程度にする。
🕒 05:13
手羽元を裏返し、残ったタレを加えて弱火にする。弱火でじっくり火を通す。
🕒 06:39
火が通ったら、最後に中火でタレを煮詰める。
🕒 06:52
💡 ここがコツ！弱火でじっくり焼くことで、しっとりとプリッとした仕上がりになる。