【7シェフ比較】天ぷらの作り方を徹底比較！マサちゃんねる・情熱大陸・papa’s cookingほか
天ぷらは衣の配合と揚げ温度がすべてを左右する、和食の技術が凝縮された料理です。薄力粉 と卵 黄の比率、氷水の使い方、油温管理に加え、具材の下処理や天つゆの作り方にもプロのこだわりが詰まっています。
今回はHowToCook.jpに掲載されている7名のシェフの天ぷらレシピを徹底比較。あなたの好みやシチュエーションに合った一品を見つけるための完全ガイドです。
シェフ比較表
| シェフ | レシピ名 | 調理時間 | 再生回数 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| マサちゃんねる | 天ぷら | 30分 | 250.2万回 | 海鮮入り |
| 情熱大陸 | 天ぷら | 15分 | 241.3万回 | 情熱大陸ならではのアレンジ |
| papa's cooking | 天ぷら | 15分 | 197.5万回 | 海鮮入り。1人分レシピ |
| Chef Ropia | 天ぷら | 20分 | 95.2万回 | 海鮮入り |
| ひろさんきっちん | 天ぷら | 10分 | 34.5万回 | 白だしで手軽に味決め。めんつゆで簡単味付け。わずか10分の超時短 |
| 料理人設楽 | 天ぷら | 15分 | 28.6万回 | 海鮮入り |
| ゆとりの空間 | 天ぷら | 20分 | 19.0万回 | 海鮮入り |
食材・調味料の違いを徹底比較
メイン食材の比較
7つのレシピを並べると、使う食材の種類や分量にシェフごとの個性がはっきり表れます。
| シェフ | 主な食材 |
|---|---|
| マサちゃんねる | 薄力粉 , 水, 卵 黄, かぼちゃ, しいたけ |
| 情熱大陸 | アスパラガス, 蓮根, 天ぷら粉, 卵 黄 |
| papa's cooking | バナメイ海老 4本, 菜の花 1本, 小麦粉 100g, 卵 1個, 水 130g |
| Chef Ropia | 水 2L, 全卵 3個, 卵黄 2個, 薄力粉 168g, 薄力粉 98g |
| ひろさんきっちん | 薄力粉 50g, 大葉 , 魚肉ソーセージ, エリンギ, 卵 (お好みで) |
| 料理人設楽 | エビ, 大葉 , かぼちゃ, なす, しいたけ |
| ゆとりの空間 | 天ぷら粉 100g, 水 160㏄, 海老 お好みで, ナス お好みで, しいたけ お好みで |
調味料・隠し味の違い
調味料の組み合わせにこそ、シェフの個性と料理哲学が表れます。定番の味付けから意外なアレンジまで比較してみましょう。
| シェフ | 主な調味料・隠し味 |
|---|---|
| マサちゃんねる | かつお出汁, 醤油, みりん |
| 情熱大陸 | 冷水, 揚げ油 |
| papa's cooking | - |
| Chef Ropia | 塩, 辛子醤油 |
| ひろさんきっちん | 油 (衣用) 適量, 水 80〜100ml, 揚げ油 適量, 塩 適量, めんつゆ 適量 |
| 料理人設楽 | 出汁 180ml, 醤油 大さじ2, みりん 大さじ2 |
| ゆとりの空間 | 揚げ油 適量, 天つゆ 適量, 塩 適量 |
※おたま1杯≒約50cc、大さじ1≒15cc、小さじ1≒5cc（目安）
各シェフのレシピ詳細
マサちゃんねる「天ぷら」
再生回数: 250.2万回
調理時間: 30分 / 2人前
主な食材: 薄力粉 , 水, 卵 黄, かぼちゃ, しいたけ , 大葉
調味料: かつお出汁, 醤油, みりん
100万回以上再生されている人気レシピ。マサちゃんねるならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
情熱大陸「天ぷら」
再生回数: 241.3万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: アスパラガス, 蓮根, 天ぷら粉, 卵 黄
調味料: 冷水, 揚げ油
100万回以上再生されている人気レシピ。情熱大陸ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
papa's cooking「天ぷら」
再生回数: 197.5万回
調理時間: 15分 / 1人前
主な食材: バナメイ海老 4本, 菜の花 1本, 小麦粉 100g, 卵 1個, 水 130g
調味料:
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材はバナメイ海老 4本, 菜の花 1本, 小麦粉 100g。papa's cookingならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
Chef Ropia「天ぷら」
再生回数: 95.2万回
調理時間: 20分 / 2人前
主な食材: 水 2L, 全卵 3個, 卵黄 2個, 薄力粉 168g, 薄力粉 98g, 海老
調味料: 塩, 辛子醤油
主な食材は全卵 3個, 卵黄 2個, 薄力粉 168g。Chef Ropiaならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ひろさんきっちん「天ぷら」
再生回数: 34.5万回
調理時間: 10分 / 2人前
主な食材: 薄力粉 50g, 大葉 , 魚肉ソーセージ, エリンギ, 卵 (お好みで)
調味料: 油 (衣用) 適量, 水 80〜100ml, 揚げ油 適量, 塩 適量, めんつゆ 適量
わずか10分で完成する超時短レシピ。主な食材は薄力粉 50g。味付けには水 80〜100mlを使う。ひろさんきっちんならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
料理人設楽「天ぷら」
再生回数: 28.6万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: エビ, 大葉 , かぼちゃ, なす, しいたけ , アスパラ
調味料: 出汁 180ml, 醤油 大さじ2, みりん 大さじ2
味付けには出汁 180ml, 醤油 大さじ2, みりん 大さじ2を使う。料理人設楽ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ゆとりの空間「天ぷら」
再生回数: 19.0万回
調理時間: 20分 / 2〜3人前
主な食材: 天ぷら粉 100g, 水 160㏄, 海老 お好みで, ナス お好みで, しいたけ お好みで, 青じそ お好みで
調味料: 揚げ油 適量, 天つゆ 適量, 塩 適量
主な食材は天ぷら粉 100g。ゆとりの空間ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
天ぷらが失敗する原因と対策もあわせてどうぞ。
どれを選ぶ？目的別おすすめガイド
| こんな人に | おすすめシェフ | 理由 |
|---|---|---|
| とにかく手軽に作りたい | 情熱大陸 | 調理時間が短く手順もシンプル。忙しい日の食事に |
| 本格的な味にこだわりたい | マサちゃんねる | 時間をかけた分だけ深い味わい。週末のチャレンジに |
| 初心者でも失敗しにくい | papa's cooking | 食材数が少なく手順が分かりやすい。初めてでも安心 |
| プロの技を学びたい | Chef Ropia | 動画で丁寧に手順が解説されている。技術向上に |
| 独自のアレンジを試したい | ひろさんきっちん | ユニークな食材や調味料の使い方が参考になる |
他の天ぷらレシピも探してみてください。天ぷらの人気レシピ一覧では、さらに多くのシェフの動画レシピをまとめています。
おすすめ調理アイテム
情報の最終確認日: 2026年02月
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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