豚肉のもやし蒸し

豚バラ肉ともやしを重ねてレンジでチンするだけの簡単レシピ！片栗粉とごま油で下処理することで、豚肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。特製ごま醤油ダレとの相性も抜群。忙しい日でも手軽に作れる、絶品ずぼら飯です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

豚バラ肉200gを調理バサミで食べやすい大きさに切る。
🕒 00:12
切った豚バラ肉を袋に入れる。
🕒 01:48
袋に塩胡椒4振り、料理酒大さじ1、ごま油大さじ1/2、片栗粉大さじ2を加えて口を縛り、よく振って混ぜる。
🕒 01:58
💡 ここがコツ！豚バラ肉の表面に調味料をなじませることで、加熱しても柔らかくジューシーに仕上がる。
耐熱皿にもやし1袋を入れ、その上に豚バラ肉を広げて乗せる。
🕒 02:53
💡 ここがコツ！豚バラ肉は重ならないようにする。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
🕒 03:44
一度取り出し、豚肉を裏返す。
🕒 04:36
再びふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分から2分半加熱する。
🕒 04:59
豚肉に火が通っているか確認する。まだ赤い場合は追加で1分加熱する。
🕒 05:30
[A] 醤油大さじ2、[A] 砂糖大さじ1、[A] みりん大さじ1/2、[A] 酢大さじ1/2、[A] ごま油大さじ1/2、ラー油適量、いりごま大さじ1を混ぜ合わせてタレを作る。
🕒 05:42
加熱した豚肉にもやしの上にタレをかけたら完成。
🕒 06:56