ロールキャベツ

鶏むね肉ミンチときのこの旨味が凝縮された、驚くほどジューシーなロールキャベツ。コンソメスープで煮込むことで、素材本来の味が引き立ちます。隠し味はえのき。食物繊維も豊富で脂肪燃焼効果も期待できます。仕上げにブラックペッパーとパセリを散らせば、見た目もお洒落な一品に。

🥬この料理の食材ガイド

鶏むね肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

えのき ✅ 選び方 📦 保存方法

コンソメ 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

キャベツの外葉をよく洗う。
🕒 01:37
キャベツの芯を切り落とす。
🕒 01:45
切り落としたキャベツの芯は細かく切っておく。
🕒 01:58
キャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wで3分加熱する。
🕒 03:16
玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
🕒 03:34
椎茸2個の石づきを切り落とし、みじん切りにする。
🕒 03:52
えのき1株は袋の上から石づきを切り落とし、細かく刻む。
🕒 05:31
ボウルに鶏胸ひき肉250g、みじん切りにした玉ねぎ、椎茸、えのき、細かく切ったキャベツの芯、塩胡椒4振りを入れ、よく揉み込む。
🕒 06:31
肉だねを4等分にする。
🕒 07:19
キャベツで肉を巻いていく。1/4量の肉を手に取り平型に整形する。
🕒 07:22
キャベツの芯の部分の方に肉を乗せ、きつく巻いていく。片方を内側に押し込んで巻く。出っ張ってる部分を中に押し込む。
🕒 07:29
フライパンにロールキャベツを巻き終わりを下にして入れる。
🕒 08:06
水500ml、顆粒コンソメ大さじ1を加えて弱火で加熱し、蓋をし、15分ほど煮込む。
🕒 08:15
時々蓋を開けてスプーンでスープを回しかける。
🕒 08:42
皿に盛り付け、スープも回しかける。
🕒 08:53
ブラックペッパー、お好みでパセリを散らす。
🕒 09:00