※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏むね肉をまな板に乗せ、包丁で端から筋肉に沿ってスライスし、みじん切りにする。
- みじん切りにした鶏むね肉は火が通りやすく、食べ応えもあるため、粗みじん切りにする。
- 鶏むね肉をさらに細かく切る。
- ボウルに切った鶏むね肉を移す。
- 絹ごし豆腐を水切りせずにボウルに入れ、潰す。
- 卵を加える。
- 酒、片栗粉、マヨネーズを加える。
- 鶏ガラスープの素、醤油、ニンニクチューブ、生姜チューブを加える。
- 全ての材料が均一になるまで混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を3mm程度ひく。
- スプーン2本を使い、タネをすくってフライパンに落としていく。
- 最初は強火で油を熱する。
- スプーン2本でタネをすくい、好きな大きさにしてフライパンに落とす。
- 鶏むね肉のタネをフライパンに並べていく。
- 揚げ焼きにすることで、油の使用量を抑える。
- 揚げ焼きにしている間、タネの周りが白っぽくなり、こんがりとした焼き色がつくまで加熱する。
- 周りがこんがりしてきたら裏返す。
- 全体に火が通るまで7割程度揚げ焼きにし、こんがりしたら取り出す。
- 何回かに分けて揚げる。
- 揚がったナゲットを油から引き上げる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チキンナゲットは作り置きできますか?
A: チキンナゲットは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか?
A: チキンナゲットで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





