※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- キャベツの芯を切り落とし、3つに分ける。
- キャベツを千切りにする。丸まっているので少し潰すとやりやすい。
- 千切りキャベツをボウルに入れる。
- にんじんの皮は剥かずに薄切りにする。
- 薄切りにしたニンジンを並べて千切りにする。
- 千切りにしたにんじんをボウルに入れる。
- ボウルに塩2つまみを加え、よく揉み込む。💡 ここがコツ！塩もみすることで水分が出てべちゃつくのを防ぐ。
- ラップをしてお餅を乗せ、10分置く。💡 ここがコツ！重石を乗せて最大限野菜から水分を引き出す。
- ハムをお好みの大きさに切る。
- 別のボウルにマヨネーズ大さじ3、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！砂糖でコクを、粒マスタードで風味と辛味を、すりごまで香ばしい風味と旨味を加え、水分を吸水させる。
- 10分経ったらキャベツとにんじんの水分を絞る。
- 水気を絞ったキャベツとにんじんを調味料のボウルに入れる。
- ハムと水気を切ったコーンを加え、優しく和える。
- 器に盛り付け、軽くブラックペッパーを振る。
- 混ぜ合わせてから30分ほど冷蔵庫で置くと味が馴染む。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: コールスローは作り置きできますか？
A: コールスローは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: コールスローでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
