市販のホットケーキミックスで驚くほどふわふわでしっとりしたホットケーキが作れます！生地に溶かしバターを加えることで風味としっとり感をアップ。ホイップクリームと自家製キャラメルソースをかければ、まるでカフェのような贅沢な味わいに。休日のブランチや特別な日のデザートにぴったりのレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ホットケーキミックス 裏面記載の分量 🛒 Amazonで購入
- 卵 裏面記載の分量代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 裏面記載の分量代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 溶かしバター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム(ホイップでも) 140ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 小さじ1
- 生クリーム(温めたもの) 大さじ4代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
474kcal
カロリー
2.1g
タンパク質
47.1g
脂質
12.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 市販のホットケーキミックスを使用し、極みホットケーキを作る。
- 牛乳、ホットケーキミックス、卵、バター、生クリーム、砂糖、水を準備する。
- ホットケーキミックスの裏面を見て、分量を確認する。
- ボールに氷と水を入れ、氷水を作る。
- 氷水の上にボールを重ね、生クリーム140mlと砂糖大さじ1と1/2を加える。
- 泡立て器で混ぜてホイップクリームを作る。💡 ここがコツ！生クリームを泡立てすぎるとボソボソになるので注意。
- ホイップクリームが完成するまでラップをし、冷蔵庫で冷やす。
- フライパンに砂糖大さじ1と1/2と水小さじ1を入れ、中火で加熱する。
- 砂糖を焦がしてカラメルを作る。💡 ここがコツ！混ぜすぎると砂糖が固まるので注意。フライパンを傾けてカラメルを作ると作りやすい。
- 生クリーム大さじ4を600Wのレンジで30秒温める。
- 砂糖が色づいてきたら弱火にし、温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！砂糖が焦げやすいので、弱火に切り替える。
- キャラメルソースの完成。
- ボールに卵を割り入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。💡 ここがコツ！卵だけを先に混ぜることで、ホットケーキミックスからグルテンが出るのを防ぐ。
- 牛乳と溶かしバター10gを加え、混ぜ合わせる。
- ホットケーキミックスを加え、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！泡立て器をねじるようにして混ぜることで、グルテンの発生を抑える。
- テフロン製のフライパンを中火で加熱する。温まったら濡れ布巾で冷ます。💡 ここがコツ！テフロン製以外の場合は油を薄く引いて伸ばす。
- フライパンに生地を流し込み、丸くなるように形を整える。
- 表面に気泡が出てくるまで弱火でじっくり焼き上げる。
- 裏面を弱火で2〜3分焼き上げる。
- ホットケーキにホイップクリームをたっぷりと乗せる。
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