だれウマさんの冷やしぶっかけ肉うどんは、たった10分で完成する絶品レシピ！豚バラ肉の甘辛煮と、白だしと麺つゆで作るあっさりぶっかけつゆの相性が抜群。粉山椒の香りがアクセント。暑い日に食欲をそそる、簡単で美味しい一杯です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 冷凍うどん 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 120g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 刻みネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 冷水 100ml 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白だし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粉山椒 5振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約480円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
670kcal
カロリー
26.5g
タンパク質
52.6g
脂質
21g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 容器に冷水100ml、めんつゆ大さじ1、白だし大さじ1/2を入れ混ぜて即席ぶっかけつゆを作る。
- 作ったぶっかけつゆを冷蔵庫で冷やす。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れ中火で熱し、豚バラ肉120gを炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら弱火にし、余分な油を拭き取る。
- 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加え、とろみがつくまで煮詰める。
- 火を止め、粉山椒5振りをかけ、豚肉の甘辛煮の粗熱を取る。
- 冷凍うどん1袋を電子レンジで規定時間加熱する。
- 加熱したうどんをザルにあげ、流水で粗熱を取る。
- うどんを氷水で冷やし、水気を切る。
- 器にうどんを盛り付け、豚肉の甘辛煮、刻みネギ適量、鰹節適量、卵黄1個を乗せる。
- キンキンに冷やしておいたぶっかけつゆをかけたら完成。
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