だれウマさんのきのこクリームパスタは、生クリームなしでも超濃厚！キノコの旨味を凝縮し、牛乳とチーズでコクをプラス。隠し味のレモンが爽やかさを添えます。フライパン一つで手軽に作れるから、忙しい日でも本格的な味が楽しめます。きのこの香ばしい風味を存分に味わってください！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲッティ(1.6mm~1.8mm 普通茹で) 100g 🛒 Amazonで購入
- お好みのキノコ 2種類(2パック[200gほど]) 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 15g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/8切れ 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
316kcal
カロリー
10.2g
タンパク質
27.6g
脂質
10.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ニンニク1片を包丁の腹で潰してみじん切りにする。
- 好みのキノコ2種類(2パック[200gほど])を手で割く。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、割いたキノコ、塩ふたつまみを加え、中火で加熱する。
- キノコの水分を飛ばし、焼き色をつける。
- キノコに焼き色がついたら、みじん切りにしたニンニク1片を加え、香りが立つまで炒める。
- 水250ml、牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1を加え、沸騰させる。
- スパゲッティ100gを投入し、弱火と中火の間で煮込む。💡 ここがコツ！火加減が強すぎると牛乳が分離する可能性があるため注意。
- パスタのゆで汁が8割型飛べば火を止める。
- バター5g、チーズ15gを加え、さっと混ぜ合わせる。
- パスタを皿に盛り付け、残ったソースとキノコをかける。
- ブラックペッパー適量とレモン1/8切れを絞って完成。
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