料理研究家リュウジさん考案、ほうとうで作る絶品カルボナーラ！幅広麺のモチモチ食感と、濃厚チェダーチーズが絡み合い、至福の味わい。隠し味の味の素がコクを深めます。ベーコンの旨味、ニンニクの風味も食欲をそそる、やみつきになる一品です。黒胡椒は粗挽きで。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ほうとう 340g 🛒 Amazonで購入
- ブロックベーコン 80~100g 🛒 Amazonで購入
- チェダーチーズ 80~90g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- にんにく 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 味の素 8振り 🛒 Amazonで購入
- 茹で汁 お玉1杯分
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約240円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
484kcal
カロリー
21.9g
タンパク質
44.2g
脂質
2.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- にんにく10gをみじん切りにする。
- ブロックベーコン80gを拍子切りにする。
- 卵2個を溶いておく。
- チェダーチーズ6枚(90g)を剥がしておく。
- 湯を沸かし、ほうとう340gを3分茹でる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、ベーコン80gを入れ、弱火で炒める。
- ベーコンに焼き色がついたら一度火を止め、みじん切りにしたニンニク10gを入れ、弱火で炒める。
- フライパンを火から下ろす。
- 茹で上がったほうとう340gをフライパンに移し、弱火にかける。
- チェダーチーズ90gをちぎりながら加え、茹で汁お玉1杯分を加えて溶かし混ぜる。
- 火を止め、溶き卵2個を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 塩2つまみ、味の素8振りを加えて混ぜる。💡 ここがコツ！卵が固まらないように、火から離して手早く混ぜる。
- 器に盛り付け、黒胡椒適量をかける。
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