柚子胡椒の香りがたまらない絶品ゆず醤油鍋。野菜を切って、特製つゆと煮込むだけで完成！隠し味は鶏ガラスープの素と和風顆粒だし。仕上げに追い柚子胡椒とブラックペッパーで風味をプラス。簡単なのに本格的な味わいで、体も心も温まる至福の一品です。寒い日にぜひお試しください！（調理時間15分, 2人前）
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ薄切り肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 400g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2株 🛒 Amazonで購入
- 絹ごし豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 和風顆粒だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 柚子胡椒 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 柚子胡椒 小さじ1 (仕上げ用) 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
136kcal
カロリー
8.7g
タンパク質
3g
脂質
20.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 白菜400gをざく切りにする。洗って水気を切る。
- 長ネギ1/2本を斜め切りにする。
- しめじ1/2株の石づきを落とし、ほぐす。
- 絹ごし豆腐1/2丁を8等分など、好みの大きさに切る。
- ボウルに水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、柚子胡椒小さじ1を入れ、柚子胡椒のダマを溶かすように混ぜる。
- 鍋に白菜を敷き詰める。
- 白菜の上に長ネギ、しめじ、豆腐、食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉250gを盛り付ける。
- 鍋につゆを回しかけ、蓋をして弱火から中火で10分〜15分煮込む。
- 仕上げにブラックペッパー適量と柚子胡椒小さじ1を溶かしたら完成。💡 ここがコツ！煮込み終わりの最後に柚子胡椒を加えることによって、柚子胡椒のダイレクトの香りを楽しめる。
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