豚こま肉とニラを炒め、焼肉のタレ、マヨネーズ、ニンニクでパンチを効かせたスタミナ丼。片栗粉をまぶした豚肉は柔らかく、タレが絡んでご飯が進みます。仕上げのラー油とブラックペッパーが味を引き締め、7分で完成する手軽さも魅力。忙しい日でも大満足の一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚こま肉 120g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/4束 🛒 Amazonで購入
- ご飯 好きなだけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油(ごま油) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 焼肉のタレ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1/2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 料理酒 大さじ1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 4cm(1/2片) 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
591kcal
カロリー
36.4g
タンパク質
45.8g
脂質
9.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ニラの根元を切り落とし、3cm〜4cmの長さに切る。
- 豚こま肉120gに片栗粉大さじ1/2をまぶす。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで、豚肉が柔らかく仕上がり、タレが絡みやすくなる。
- 卵2個を、黄身と白身が完全に混ざらないように軽く混ぜる。💡 ここがコツ！白身のコシを残すように混ぜると、卵がふわふわに仕上がる。
- フライパンにサラダ油(ごま油)大さじ1/2をひき、中火で熱し、豚こま肉を焼き付けるように炒める。💡 ここがコツ！こんがりと焼き色をつけることで、香ばしい香りが引き立つ。
- 豚肉の裏面を30秒ほど炒めたら、ニラを加えてさっと合わせる。💡 ここがコツ！ニラは炒めすぎるとしなっとしてしまうため、手早く炒める。
- 砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、おろしニンニク4cm(1/2片)、醤油大さじ1/2、焼肉のタレ大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 煮詰まってきたら溶き卵を回しかけ、ゴムベラで大きく動かし半熟状に仕上げる。💡 ここがコツ！卵に火を通しすぎると硬くなるので、半熟になったらすぐに火を止める。
- ご飯の上に盛り付け、好みでブラックペッパーとラー油をかける。
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