Name: フレンチトースト
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: スイーツ
Ingredients: 食パン(4枚切り) 1枚; 卵 1個; 牛乳 150ml; バター(表用) 10g; 砂糖(表用) 小さじ1/2; バター(裏用) 10g; 砂糖(裏用) 小さじ1/2; 砂糖 大さじ1と1/2; 塩 ひとつまみ; メープルシロップ 適量; 粉糖 適量

フレンチトースト

by だれウマ【料理研究家】

料理研究家だれウマ伝承の『極フレンチトースト』は、口の中でとろける食感が魅力。卵と牛乳を贅沢に使用し、隠し味に塩をひとつまみ。焼きの工程では、バターとお砂糖でカラメル化させ香ばしさをプラス。まるでプリンのような、極上のフレンチトーストをご堪能ください。

🥬この料理の食材ガイド

パン ❄️ 冷凍保存

食パン ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

牛乳 🔄 代用品

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

4枚切りの食パンを用意し、卵液が染み込みやすいように片面に縦横それぞれ3本の切り込みを入れる。
🕒 04:10
ボールに卵1個を割り入れ、砂糖大さじ1と1/2、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせる。
🕒 05:21
牛乳150mlを加え、再度よく混ぜて卵液を作る。
🕒 06:09
バットに食パンを置き、上から卵液を注ぎ入れる。
🕒 06:24
食パンを2、3回裏返して、卵液が全体に染み込むようにする。
🕒 06:52
ラップをし、冷蔵庫で6時間ほど（一晩）寝かせる。
🕒 07:20
💡 ここがコツ！一晩寝かせることで、食パンに卵液がしっかり馴染み、ふわふわとろける食感になる。
フライパンにバター10gを入れ、弱火で溶かす。
🕒 07:43
砂糖小さじ1/2杯を加え、バターとお砂糖をフライパン全体に馴染ませる。
🕒 08:02
卵液を染み込ませた食パンを入れ、蓋をし、ごく弱火でじっくりと焼き上げる。
🕒 08:35
💡 ここがコツ！バターとお砂糖を焦がしながら焼くことで、カラメル化され香ばしい香りとコクが生まれる。
約5分後、裏面を確認し、焼き色が付いていたら一度取り出す。
🕒 09:04
再びフライパンにバター10gを入れ、溶かす。
🕒 09:19
砂糖小さじ1/2を振りかけ、裏面も焼き始める。
🕒 09:29
裏面もごく弱火で約5分蒸し焼きにする。
🕒 09:38
蓋を被せてひっくり返す。
🕒 10:01
粉糖とメープルシロップをかけたら完成。
🕒 10:13