7分で完成！豚バラ肉と卵だけで作る、てりたま豚丼。照り焼き風味の甘辛いタレに山椒の香りが絶妙。隠し味のお酢でまろやかさをプラス。マヨネーズでコクを加えて召し上がれ。忙しい時でも大満足の一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ肉 120g~150g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1杯 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 山椒 6振り 🛒 Amazonで購入
- 七味 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
171kcal
カロリー
8.8g
タンパク質
6.1g
脂質
14.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- フライパン1つで豚肉と目玉焼きを調理。
- 豚バラ肉120g~150gを調理バサミで食べやすい大きさに切る。
- ボウルに醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、酢大さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
- フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火で加熱する。💡 ここがコツ！油は引かずに豚バラ肉の油を利用する。
- 豚バラ肉の色が変わったら片端に寄せる。
- 空いたスペースに卵1個を割り入れ、弱火でじっくりと加熱する。
- 卵の白身に8割型火が通ったら、作っておいたタレを回しかける。
- タレにとろみがつくまで煮詰める。💡 ここがコツ！豚肉と卵にゆっくりと味を染み込ませる。
- タレにとろみがつき照りが出てきたら火を消し、山椒6振りを豚バラ肉によく馴染ませる。
- ご飯1杯の上に豚バラ肉、目玉焼きを乗せる。
- マヨネーズ適量と七味適量を振りかけたら完成。
Amazon だれウマ【料理研究家】の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
