鶏もも肉と玉ねぎを炒め、和風だしと片栗粉でとろみをつけた餡が絶品。卵でとじてご飯にかければ、あっという間に完成する親子あんかけ丼です。鶏肉の旨味と玉ねぎの甘みが溶け込んだ、とろとろのあんかけがご飯に絡んでたまらない！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 200g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 100g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2杯分 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 200ml
- だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約340円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
336kcal
カロリー
25.2g
タンパク質
20.4g
脂質
13.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ100gを薄切りにする。
- 鶏もも肉200gを一口大に切る。
- 卵2個を溶きほぐす。
- 水200ml、だしの素小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。
- フライパンに切った鶏肉を入れ、中火で炒める。💡 ここがコツ！鶏肉から油が出るので、油はひかずに炒める。くっつく場合は少量油をひく。
- 鶏肉に焼き色をつけ、火を通す。
- 玉ねぎを加え炒め合わせ、塩少々で下味をつける。
- 玉ねぎがしんなりしたら、混ぜておいた調味料をフライパンに流し入れ、混ぜながら加熱する。
- 全体にとろみがついたら弱火にし、溶き卵を回し入れる。
- 卵にお好みの硬さまで火を通す。
- ご飯を盛り、加熱した具材を乗せる。
- 刻みネギを散らす。
