リュウジさん考案、3つの材料で作る究極のすき焼き。ポイントは砂糖をカラメル状にしてから醤油を加える割り下。隠し味に味の素を加え、牛肉の旨味を引き立てます。長ネギは焼いて香りを出し、春菊は最後に加えてシャキシャキ感を残すのがコツ。シメは肉の旨味が溶け込んだタレで煮込むうどんで決まり！
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- 牛肉（国産） 300g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 焼き豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- しらたき 200g 🛒 Amazonで購入
- 春菊 1袋 🛒 Amazonで購入
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- 牛脂 1個 🛒 Amazonで購入
- 卵 人数分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- 味の素 6振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約640円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
403kcal
カロリー
27.8g
タンパク質
25.5g
脂質
20.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- まず、砂糖大さじ4を火にかける。
- 砂糖がカラメル状になったら、醤油大さじ6を加えて割り下を作る。
- 醤油と砂糖を混ぜたものに、味の素6振りを加える。
- カラメルをカリッとさせてから溶かす。💡 ここがコツ！香ばしさが際立ちます。
- 長ネギ1本を斜めに大きく切る。
- 牛脂1個を熱し、長ネギを強火で焼く。
- 春菊1袋を洗い、太い部分を切り落とす。
- 焼き豆腐1丁を12等分に切る。
- しらたき200gをハサミで4等分に切る。
- フライパンにしらたき、春菊、長ネギ、焼き豆腐を投入する。
- 1/3量の割り下を回しかける。
- 具材の上に牛肉300gを広げて入れる。
- 煮ると硬くなるため、牛肉は煮すぎないようにする。
- 春菊がしんなりしたら、残りの春菊を加える。
- 弱火で煮て、牛肉に火が通ったら完成。💡 ここがコツ！いい牛肉なので煮すぎない。
- 溶き卵にくぐらせて、いただく。
- 締めは、冷凍うどん1玉を電子レンジで温める。
- うどんをフライパンに入れ、残ったタレで煮込む。
- うどんに味が染み込んだら完成。
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