※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
調理手順
- 長芋240gを5cm程度の食べやすい大きさにカットする。
- カットした長芋の皮を剥く。
- 長芋にベーコン8枚を巻き付ける。
- 巻き終わりが剥がれないように、全体に薄力粉大さじ2をまぶす。
- フライパンに油小さじ2をひき、ベーコンの巻き終わりを下にして焼く。💡 ここがコツ!薄力粉でくっつきやすくすることで、剥がれを防ぐ。
- 全体的に焼き色が付いたら、余分な油を拭き取る。
- バター10gを加えて全体に絡める。
- これ!うま!!つゆ大さじ1/2を回しかけ、全体に絡める。
- こんにゃく250gをスプーンでちぎる。💡 ここがコツ!表面積を広げ、味が染み込みやすくする。
- ちぎったこんにゃくをお湯で軽く洗い、臭みを取る。
- 水気を切ったこんにゃくを油をひかないフライパンで炒める。
- こんにゃくにごま油小さじ1をひき、炒める。
- これ!うま!!つゆ大さじ1を回しかけ、水分がなくなるまで炒める。
- 鰹節1gをかけたら完成。
- ご飯150gを茶碗に盛る。
- ご飯に天かす大さじ1をのせる。
- これ!うま!!つゆ大さじ1強を全体にかける。
- 熱湯150ccを注ぎ入れれば完成。
- 鶏もも肉300gの皮を表にし、フォークで数カ所穴を開けて筋を切る。
- フライパンに油をひかず、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。
- 皮に焼き色がついたら裏返し、約5分焼く。
- 余分な油を拭き取り、これ!うま!!つゆ大さじ2を加えて全体に絡める。
- ソースにとろみがついたら火を止め、皿に盛り付け、ベビーリーフ適量を添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: これ!うま!!つゆレシピは作り置きできますか?
A: これ!うま!!つゆレシピは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか?
A: これ!うま!!つゆレシピでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





