料理研究家リュウジさんが、ヤマサ醤油の山下さんと「これ!うま!!つゆ」を使った簡単レシピを紹介。長芋ベーコン巻きは黒胡椒で味変、こんにゃくの炒り煮は七味で変化。虚無だし茶漬けはわさびを添えて。メインのチキンステーキは、皮をパリッと焼き上げ、これ一本で味が決まる手軽さが魅力。忙しい日でも本格的な味が楽しめる。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長芋 240g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 8枚 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 250g 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 1g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 150g 🛒 Amazonで購入
- 天かす 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ベビーリーフ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- これ!うま!!つゆ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- これ!うま!!つゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 七味唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
- これ!うま!!つゆ 大さじ1強 🛒 Amazonで購入
- 熱湯 150cc
- わさび 少々 🛒 Amazonで購入
- これ!うま!!つゆ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約690円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
812kcal
カロリー
38g
タンパク質
59g
脂質
37.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長芋240gを5cm程度の食べやすい大きさにカットする。
- カットした長芋の皮を剥く。
- 長芋にベーコン8枚を巻き付ける。
- 巻き終わりが剥がれないように、全体に薄力粉大さじ2をまぶす。
- フライパンに油小さじ2をひき、ベーコンの巻き終わりを下にして焼く。💡 ここがコツ！薄力粉でくっつきやすくすることで、剥がれを防ぐ。
- 全体的に焼き色が付いたら、余分な油を拭き取る。
- バター10gを加えて全体に絡める。
- これ!うま!!つゆ大さじ1/2を回しかけ、全体に絡める。
- こんにゃく250gをスプーンでちぎる。💡 ここがコツ！表面積を広げ、味が染み込みやすくする。
- ちぎったこんにゃくをお湯で軽く洗い、臭みを取る。
- 水気を切ったこんにゃくを油をひかないフライパンで炒める。
- こんにゃくにごま油小さじ1をひき、炒める。
- これ!うま!!つゆ大さじ1を回しかけ、水分がなくなるまで炒める。
- 鰹節1gをかけたら完成。
- ご飯150gを茶碗に盛る。
- ご飯に天かす大さじ1をのせる。
- これ!うま!!つゆ大さじ1強を全体にかける。
- 熱湯150ccを注ぎ入れれば完成。
- 鶏もも肉300gの皮を表にし、フォークで数カ所穴を開けて筋を切る。
- フライパンに油をひかず、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。
- 皮に焼き色がついたら裏返し、約5分焼く。
- 余分な油を拭き取り、これ!うま!!つゆ大さじ2を加えて全体に絡める。
- ソースにとろみがついたら火を止め、皿に盛り付け、ベビーリーフ適量を添える。
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