Ingredients
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Seasonings
Steps
- Finely chop the leaves of 100g Curly Parsley with a knife.
- Separate only the leaves of 100g Italian Parsley. This is the key: do not use a blender or food processor, and avoid making a puree.
- Soak the bread in vinegar (to taste).
- In a food processor, combine the torn Italian Parsley leaves, 2 tbsp Capers, 2 cloves Garlic, 1 Dried Chili Pepper, 4-6 Anchovy Fillets, and bread soaked in vinegar (as needed).
- Coarsely chop all ingredients in the food processor.
- Add olive oil (to taste) to the chopped mixture and mix. The key here: don't add too much olive oil, just enough to moisten it.
- Finely chop 4 Gherkins (Pickled Cucumbers).
- Add the chopped Tuna (1/2 can) to the mixture of chopped curly parsley and chopped gherkins, and chop finely.
- Add 2 Hard-Boiled Eggs to the chopped mixture and chop finely. The key here: include both the yolks and whites.
- Mix all ingredients together with a rubber spatula.
- Add olive oil (to taste) to the mixed ingredients and stir.
- Taste and adjust with a pinch of salt if the flavor is too mild.
- Taste again and add more vinegar (to taste) if more acidity is desired.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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