50円で作れる、節約なのに大満足の豆腐サイコロステーキ！木綿豆腐をしっかり水切りし、薄力粉をまぶしてカリッと焼き上げます。にんにく香る醤油ベースの甘辛いタレを絡めれば、ご飯にもお酒にもぴったりの一品に。簡単なのに食べ応えがあり、食卓のメイン料理にもなります。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 木綿豆腐 1丁（300g） 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2ほど代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
509kcal
カロリー
25.7g
タンパク質
25g
脂質
42.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- にんにく2片の皮をむき、薄切りにする。
- ボウルに醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 木綿豆腐1丁（300g）をキッチンペーパーで包み、皿などの重石を乗せて30分から1時間ほど置き、しっかりと水切りする。💡 ここがコツ！水切りをしっかりすることで、豆腐の食感が強くなり食べ応えが増し、形も崩れにくくなる。
- 水切りした豆腐の水分をキッチンペーパーで拭き取り、半分の厚さに切る。
- さらに8等分に切り、合計16等分のサイコロ状にする。
- バット、または豆腐の空きパックなどに切った豆腐と薄力粉大さじ2を入れ、全体に薄力粉がつくようにまぶす。💡 ここがコツ！豆腐の空きパックを使うと、手を汚さずにきれいに薄力粉をまぶせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1と薄切りにしたにんにくを入れ、中火で香りが立つまで加熱する。
- にんにくの香りが立ったら、薄力粉をまぶした豆腐をフライパンに並べ、中火で全面に焼き色がつくまで焼く。
- 途中にんにくが焦げ付いて色づいてきたら、step_2で作った調味料のボウルに移しておく。
- 豆腐にしっかり焼き色がついたら、step_2で作った調味料をもう一度よく混ぜてからフライパンに加える。
- 中火から強火にかけ、水分を飛ばしながら調味料を豆腐にしっかりと絡める。
- 調味料が全体に絡まったら火を止め、皿に盛り付ける。
- 焼いたにんにくも添える。
- お好みで乾燥パセリを散らし、ミニトマトなどを添えて完成。
