わずか10分、70円で作れる節約とろ玉豆腐丼。絹ごし豆腐をスプーンで崩すことで味が染み込みやすく、天かすでコクをプラス。半熟卵でとろっと仕上げ、少ない材料で大満足の一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豆腐 1丁(300g) 🛒 Amazonで探す
- 天かす 15g(大さじ3) 🛒 Amazonで探す
- 水溶き片栗粉 (片栗粉 小さじ1+水 小さじ2) 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
- ご飯 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 水 130ml
- [A] 白だし 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 一味唐辛子 適量 🛒 Amazonで探す
- 小ねぎ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鍋やフライパンに水130mlと白だし大さじ2を加える。
- 絹ごし豆腐1丁(300g)をスプーンで食べやすい大きさに崩しながらフライパンに入れる。【ここがコツ！】包丁で切らずにスプーンで崩すことで味が染み込みやすく、食感も良くなる。
- 強火にかけて一旦沸騰させる。
- 沸騰したら火を弱めの中火にし、蓋をして5分ほど煮込む。
- 5分煮込んで豆腐が温まったら、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)を全体に回し入れる。
- 豆腐が崩れないように全体を混ぜながら火にかけ、とろみをつける。
- 全体にとろみがついたら、天かす15g(大さじ3)を加える。【ここがコツ！】天かすを入れることでだし汁にコクが増し、満足感がアップする。
- 軽く混ぜたら、火を強火にし、溶きほぐした卵2個を一気に流し入れる。
- 卵を流し入れたら3秒ほどで火を消し、豆腐が崩れないように全体を混ぜる。とろとろの半熟状態になったらOK。
- 丼に炊きたてのご飯適量をよそい、作っておいたとろ玉豆腐を盛り付ける。
- お好みで一味唐辛子適量を散らし、中央に小ねぎ適量をトッピングして完成。
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