※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎの皮を剥き、1/2個を薄切りにする。
- にんにくの皮を剥き、1片を薄切りにする。
- ボウルにみりん大さじ1、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、ケチャップ小さじ2を加え、よく混ぜ合わせておく。
- 豚こま肉250gに料理酒大さじ1を加え、全体によく揉み込む。肉が大きい場合は食べやすい大きさにちぎるか、ハサミで切る。
- 豚こま肉に薄力粉小さじ2を加え、全体に薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油小さじ2と薄切りにしたにんにくを入れ、中火で加熱する。
- にんにくが香りが出て色づいてきたら、一度フライパンから取り出す。
- 同じフライパンに薄力粉をまぶした豚こま肉を並べ、中火で焼く。
- 豚こま肉の色がある程度変わったら、薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、作っておいた合わせ調味料を底の砂糖を混ぜてからフライパンに流し入れる。
- 火を強めの中火にし、調味料を煮詰めるように全体にタレを絡める。💡 ここがコツ！薄力粉で焦げ付きやすいため、様子を見ながら煮詰めすぎないように注意する。
- 豚肉に火が通り、全体にタレが絡んだら、皿に盛り付ける。取り出しておいたにんにくを添える。
- 付け合わせにたっぷり野菜を盛り付けたり、ご飯の上にのせて丼にしても良い。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚こまトンテキは作り置きできますか？
A: 豚こまトンテキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 豚こまトンテキで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
