調理手順

1. 鶏むね肉を長い方向に半分に切り、1cm幅の削ぎ切りにする。大きい場合は食べやすい大きさに切る。
   🕒 00:51
2. ボウルに切った鶏むね肉を入れ、料理酒 大さじ1、塩 小さじ1/4を揉み込み、10分置く。
   🕒 01:09
3. 別のボウルに醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1を合わせる。
   🕒 01:20
4. 玉ねぎ1/2個の皮をむき、みじん切りにする。
   🕒 01:34
5. フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
   🕒 01:46
6. 温まったフライパンにみじん切りした玉ねぎを入れ、しんなり透き通るまで炒める。
   🕒 01:59
7. 炒めた玉ねぎを、作っておいた合わせ調味料（step_3）の中に入れる。
   🕒 02:14
8. 漬けておいた鶏むね肉に片栗粉 大さじ2を全体にまぶす。
   🕒 02:21
9. フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした鶏むね肉を並べ、中火で焼く。
   🕒 02:26
10. 鶏肉の底が固まったら返し、弱めの中火にして蓋をし、2分蒸し焼きにする。
    🕒 02:47
11. 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎと合わせた調味料（step_7）を流し入れ、強めの中火で水分を飛ばしながら全体に絡める。【ここがコツ！】鶏むね肉に調味料を揉み込み片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかく仕上がる。玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが引き立つ。はちみつを加えることで口当たりの良い甘めのバーベキューソースのような味わいになる。
    🕒 03:07
12. 全体に調味料が絡んだら皿に盛り付け、フライパンに残ったオニオンソースをたっぷりかける。
    🕒 03:31
13. 仕上げに乾燥パセリを散らす。
    🕒 03:46