豚こま肉、白菜、餃子の皮を重ねて切って煮込むだけの簡単ミルフィーユ鍋。とろとろ白菜と旨味たっぷり豚肉、もちもち餃子の皮が絶妙なハーモニーを奏でます。見た目も華やかで、冬の食卓を彩る節約時短レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 1/4個 🛒 Amazonで探す
- 豚こま切れ肉 250g 🛒 Amazonで探す
- 餃子の皮 20〜25枚 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 白だし 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 白菜1/4個の根元を切り落とし、水で洗い流す。
- 平らな場所に白菜を1枚置く。
- 白菜の上に豚こま切れ肉250gを広げて乗せる。
- 豚こま切れ肉の上に餃子の皮を乗せる。
- 餃子の皮の上にさらに白菜を1枚乗せる。
- `step_3`〜`step_5`の工程を繰り返し、白菜、豚こま切れ肉、餃子の皮の順に重ねていく。【ここがコツ！】 餃子の皮を挟むと滑りやすいため、3回ほど繰り返したら段を変えて重ねると良い。
- 重ねた白菜、豚こま切れ肉、餃子の皮を土鍋の高さに合わせて切る。
- 切った食材を断面が上になるように鍋に敷き詰める。
- 鍋に水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、白だし大さじ2を入れる。
- 鍋に蓋をする。
- 強めの中火から強火にかけて煮立たせる。
- 煮立って湯気が出始めたら、弱めの中火にする。
- 白菜と豚肉に火が通るまで加熱する。【ここがコツ！】 沸騰してから6〜8分ほど加熱すると、白菜はしんなり、豚肉は火が通ってちょうど良い。餃子の皮は煮込んでももちもち食感が残る厚さがある。
- 白菜がしんなりして豚肉に火が通ったら完成。
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