Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Trim the base of the napa cabbage (1/4 head) and rinse with water.
- Lay one napa cabbage leaf flat.
- Spread 250g of pork slices over the napa cabbage.
- Place gyoza wrappers on top of the pork slices.
- Layer another napa cabbage leaf on top of the gyoza wrappers.
- Repeat steps 3-5, layering the napa cabbage, pork slices, and gyoza wrappers in order. (Key Tip!) Since the gyoza wrappers can make it slippery, it's best to change the stacking pattern after repeating about 3 times.
- Cut the layered napa cabbage, pork slices, and gyoza wrappers to fit the height of your pot.
- Place the cut ingredients into the pot with the cut sides facing up.
- Add 400ml of water, 1 tbsp of chicken stock granules, and 2 tbsp of shiro dashi to the pot.
- Cover the pot with a lid.
- Bring to a boil over medium-high to high heat.
- Once boiling and steam starts to rise, reduce to medium-low heat.
- Simmer until the napa cabbage and pork are cooked through. (Key Tip!) Simmering for about 6-8 minutes after boiling will result in tender napa cabbage and perfectly cooked pork. The gyoza wrappers retain their chewy texture due to their thickness.
- When the napa cabbage is tender and the pork is cooked through, it's ready. Enjoy!
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