ホットケーキミックスとパイシートで手軽に作れるクロワッサンビスケットのレシピ。材料たった4つでサクサク食感を楽しめます。クリスマスやおやつ、食卓の一品にもぴったりです。甘さ控えめなので、シロップやジャムでアレンジも自在。
材料リスト
メイン具材 (6個分)
- 卵代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ホットケーキミックス 🛒 Amazonで購入
- パイシート (18cm正方形) 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 18cm正方形のパイシート1枚を室温に15分ほど置いて柔らかくする。
- オーブンを180℃に予熱する。
- ボウルに卵1個と牛乳大さじ2を入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
- 溶き卵液から大さじ2を小皿に取り分けておく。
- 残りの卵液にホットケーキミックス150gを加え、全体がポロポロとするまで混ぜ合わせる。
- 全体がポロポロとしたら、ボウルの中で生地をまとめ、なめらかになるまで捏ねる。💡 ここがコツ！生地のまとまりが悪い場合は、取り分けておいた卵液を少量加えて調整する。
- 平らな場所にラップを広げ、丸く形を整えた生地を置く。
- 生地の上からラップをかぶせ、麺棒で22cmほどの正方形に伸ばす。💡 ここがコツ！縦横に伸ばした後、斜めにも麺棒を転がすと綺麗な正方形に仕上がる。
- 柔らかくしておいたパイシートを生地に乗せ、三つ折りにする。💡 ここがコツ！1回折るだけでしっかりと層ができる。
- 上からラップをかぶせ、生地の中央を強く押さえて外側に広げ、麺棒で20cm×28cmほどの長方形に伸ばす。
- 均等に伸ばす際、ホットケーキミックス生地がまばらな部分を内側に、全体に広がっている綺麗な面を外側にする。
- 伸ばした生地を縦に3等分する。
- 各生地を斜めに包丁を入れ、さらに2等分し、計6等分にする。
- 生地を太い方からくるくると巻き、クロワッサン型に形を整える。💡 ここがコツ！巻き始めの部分を引っ張って広げると綺麗な形になる。
- 成形した生地をオーブンの天板に並べる。
- 取り分けておいた卵液を生地の表面に塗る。💡 ここがコツ！溶き卵を塗ることで綺麗な焼き色と見た目に仕上がる。
- 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
