調理手順

1. キャベツ300gを5mm幅ほどにみじん切りにする。芯も同様にみじん切りにする。
   🕒 00:35
2. 米2合(300g)を研ぎ、炊飯釜に入れる。
   🕒 00:56
3. 炊飯釜に2合の炊飯ラインまで水を入れる。
   🕒 01:00
4. 水を大さじ4減らす。【ここがコツ！】キャベツから水分が出るため、水を減らすことでベタつきを防ぎ、美味しく炊き上がる。
   🕒 01:06
5. みじん切りにしたキャベツを米の上にのせる。
   🕒 01:14
6. 炊飯器に入れ、通常の白米モードで炊飯する。
   🕒 01:19
7. 炊き上がったら、蓋を開けずに10分蒸らす。
   🕒 01:31
8. 蒸らした後、全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:42
9. 鍋に水200mlを入れ、豆腐1/2丁を食べやすい大きさに崩しながら加え、強めの中火で煮立たせる。
   🕒 02:30
10. 煮立ったら、えのき茸1/4房（1cm幅）とキャベツライス150gを加える。
    🕒 02:52
11. 白だし大さじ1.5、醤油小さじ1を加え、全体をさっと混ぜ合わせる。
    🕒 03:07
12. 蓋をして弱めの中火で3分ほど煮込む。
    🕒 03:15
13. 豆腐とえのき茸に火が通り、米が膨らんだら強火にして煮立たせ、溶き卵1個を回し入れる。
    🕒 03:32
14. すぐに火を止め、全体をさっと混ぜる。
    🕒 03:37
15. 混ぜたら蓋をして1分置く。
    🕒 03:40
16. 卵に火が通ったら、中央に刻んだ万能ねぎ適量を散らす。
    🕒 03:46