※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- キャベツ1/4個 (約300g)を一口大にざく切りする。
- ピーマン2個 (約40g)を一口大に乱切りする。
- 長ねぎ中1/2本 (約40g)を1cm幅に斜め切りする。
- 豚バラ肉薄切り200gを5cmの長さに切る。
- 熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、キャベツとピーマンの半量を強火で炒める。
- 全体に火が通ったら一度皿に取り出し、残りの半量のキャベツとピーマンもフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、炒めて皿に取り出す。💡 ここがコツ！野菜は半量ずつ炒めることでムラなく火が通り、シャキッと仕上がる。
- 野菜を取り出したフライパンに豚バラ肉と長ねぎを入れ、中火で炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、Cook Do®回鍋肉用1箱を絞り入れ、中火で豚バラ肉と長ねぎに絡ませる。
- 全体に絡まったら、炒め取り出しておいたピーマンとキャベツをフライパンに戻し、中火で炒め合わせる。
- 全体を炒め終えたら皿に盛り付ける。（絶品回鍋肉の完成）
- 耐熱容器に焼きそば麺1袋を入れ、水大さじ1を回し掛け、600Wの電子レンジで2分加熱し、麺をほぐす。
- 麺をほぐしたら、卵1個と塩少々を入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油小さじ2を入れ、合わせた麺と卵の半量を敷き詰める。
- 敷き詰めた麺の中央に、作っておいた回鍋肉の半量をのせる。
- 残りの麺で回鍋肉を覆う。
- フライパンに入れたら、焼き目がつくまで中火で焼く。
- 焼き目がつき、フライパンからスルスルと動くようになったら、皿をかぶせてひっくり返し、取り出す。
- 皿に盛り付ける。（びっくり焼き麺回鍋肉の完成）
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った絶品回鍋肉とびっくり焼き麺回鍋肉はどのくらい保存できますか？
A: 絶品回鍋肉とびっくり焼き麺回鍋肉は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 長ねぎの代わりに何を使えますか？
A: 絶品回鍋肉とびっくり焼き麺回鍋肉で長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
