旬の桃をたっぷり使った、混ぜて流して冷やすだけの簡単ミルクプリン。とろけるような食感と桃の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。おもてなしやデザートにぴったりの逸品です。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 桃 1個(250g) 🛒 Amazonで購入
- ゼラチン 10g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 400ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 200ml
- 塩 小さじ1/5 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
218kcal
カロリー
6.6g
タンパク質
7.6g
脂質
34.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに牛乳100mlとゼラチン10gを入れ、10分以上置いてふやかす。
- 別のボウルに水200mlと塩小さじ1/5を入れ、塩水を作る。
- 桃に包丁を中央に入れ、ひねりながら半分に割る。
- 桃を8等分に切り分け、種を取り除く。
- 桃の皮をむく。💡 ここがコツ！熟した桃は手で簡単にむける。むきにくい場合は包丁を沿わせてむく。
- 桃を1〜2cm角の大きさに切る。
- 切った桃を塩水に10分ほど浸す。💡 ここがコツ！塩水に浸すことで変色を防ぎ、牛乳と合わせても分離しにくい。
- 耐熱ボウルに牛乳300mlの半量(150ml)を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 温めた牛乳に砂糖50gを加え、溶けるまで混ぜ合わせる。
- ふやかしたゼラチンに、砂糖を溶かした温かい牛乳を3回ほどに分け入れ、ダマにならないよう溶かし合わせる。
- 残りの牛乳半量(150ml)を入れ、混ぜ合わせる。
- 塩水につけておいた桃の水気を切り、保存容器に入れる。
- 保存容器に入れた桃の上に、牛乳プリン液を流し入れる。
- 冷蔵庫で冷え固まるまで3時間ほど冷やす。
- 冷やし固まったら完成。
