鶏ごぼう混ぜおにぎり

by kattyanneru/かっちゃんねる

鶏肉とごぼうがたっぷり入った、炊いたご飯に混ぜるだけで簡単に作れる混ぜおにぎりです。ごま油と生姜の香りが食欲をそそり、お弁当にもぴったりの一品。具材を細かく切ることでご飯とまとまりやすく、美味しくいただけます。

🥬この料理の食材ガイド

ごぼう ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏もも肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ごぼう1/2本(50g)の汚れをたわしで落とし、細かめにささがきにする。
🕒 00:39
💡 ここがコツ！お米とまとまりやすいよう、細かめにささがきにする。
ささがきにしたごぼうを10分ほど水にさらし、アクを抜く。
🕒 01:00
鶏もも肉1/2枚(150g)のスジを切り落とし、1cm幅に細かく切る。
🕒 01:09
水にさらしたごぼうの水気を切り、切った鶏肉と共に準備しておく。
🕒 01:20
フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で熱する。
🕒 01:27
フライパンが温まったら、切った鶏もも肉を入れ、色が変わるまで炒める。
🕒 01:38
鶏肉に火が通ったら、水気を切ったごぼうを加えて炒め合わせる。
🕒 01:44
💡 ここがコツ！ごぼうがほんのり透き通るまで炒める。
酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1を加えて全体に混ぜ合わせる。
🕒 02:02
汁気がほとんどなくなるまで炒め煮詰める。
🕒 02:12
💡 ここがコツ！ほんのり水分が残る程度まで煮詰める。
炊いたご飯1合分(350gほど)に、炒めた具材を加えて混ぜ合わせる。
🕒 02:42
💡 ここがコツ！ご飯を切るように混ぜ、全体に味が均一に行き渡らせる。
いりごま小さじ2を加えて、さらに混ぜ合わせる。
🕒 02:58
混ぜご飯としてそのまま、またはおにぎりの形に成形して盛り付ける。
🕒 03:08