調理手順

1. 春巻きの皮を室温に戻す。
   🕒 00:35
2. 大根200gの皮をむき、千切りにする。
   🕒 00:43
3. 千切りにした大根に塩小さじ1/4を混ぜ、10分置く。
   🕒 00:53
4. 耐熱容器に入れた鶏ひき肉50gを600Wの電子レンジで1分加熱し、ほぐす。
   🕒 01:03
5. ほぐした鶏ひき肉に鶏ガラスープの素小さじ1/2、ゆず胡椒小さじ1、ごま油小さじ2を加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】ゆず胡椒が苦手な場合は、塩こしょうで味を調える。
   🕒 01:06
6. 10分置いた大根の水気を絞り、鶏ひき肉のボウルに加える。
   🕒 01:30
7. ボウルに片栗粉大さじ2を加え、具材全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:43
8. 春巻きの皮6枚を対角に半分に切り、1枚ずつはがす。
   🕒 01:53
9. 切った春巻きの皮（光沢のある面を外側）の両端を3mmほど中央で重ねて折り、中央に具材をのせる。
   🕒 02:05
10. 皮の両端を中央に折り、手前からしっかりと巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉（小麦粉大さじ1と水大さじ1を混ぜたもの）を塗って留める。【ここがコツ！】春巻きの皮を半分にすることで、食べやすい大きさに仕上がる。
    🕒 02:14
11. フライパンにサラダ油を3mmほどひき、中火で熱する。
    🕒 02:46
12. 巻き終わりを下にして春巻きをフライパンに並べ、中火で2〜3分加熱する。
    🕒 03:01
13. 色づいたら裏返し、全体に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 03:11
14. 全体が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
    🕒 03:28
15. 皿に盛り付ける。
    🕒 03:49