Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Bring spring roll wrappers to room temperature.
- Peel and julienne 200g daikon radish.
- Mix 1/4 tsp salt with the julienned daikon radish and let sit for 10 minutes.
- Place 50g ground chicken in a microwave-safe container and microwave for 1 minute on 600W. Break up the cooked chicken.
- Add 1/2 tsp chicken bouillon powder, 1 tsp yuzu pepper, and 2 tsp sesame oil to the broken-up ground chicken. Mix well. (Pro Tip: If you don't like yuzu pepper, season with salt and pepper instead.)
- Squeeze out the excess water from the daikon radish (after sitting for 10 minutes) and add it to the bowl with the ground chicken.
- Add 2 tbsp potato starch to the bowl and mix thoroughly with all the filling ingredients.
- Cut 6 spring roll wrappers in half diagonally and separate them one by one.
- Fold about 3mm of both edges of a cut spring roll wrapper (shiny side facing outwards) to overlap in the center. Place the filling in the center.
- Fold the two edges to the center, then roll tightly from the bottom edge. Seal the end with water mixed with flour (a mixture of 1 tbsp all-purpose flour and 1 tbsp water). (Pro Tip: Cutting the spring roll wrappers in half makes them easier to eat.)
- Add about 3mm of vegetable oil to a frying pan and heat over medium heat.
- Place the spring rolls seam-side down in the heated pan and cook for 2-3 minutes over medium heat.
- Flip when browned and continue to cook until all sides are golden brown.
- Once browned all over, remove from the pan and drain excess oil.
- Arrange on a plate.
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