調理手順

1. ボウルに酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、砂糖 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】辛さが苦手な場合はコチュジャンを小さじ1/2に減らし、醤油を小さじ1.5で作る。
   🕒 00:38
2. 小ねぎ 1本を小口切りにする。
   🕒 01:03
3. ちくわ 5本を半分の長さに切る。
   🕒 01:09
4. えのき 1/2房(100g)の軸の茶色い部分を切り落とし、10等分に小房に分ける。
   🕒 01:15
5. 切ったちくわの穴に、小房に分けたえのきを挿し込む。【ここがコツ！】先端を少し入れたら親指で押し込むと作りやすい。ちくわが割れないよう注意する。
   🕒 01:29
6. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:54
7. えのきを詰めたちくわをフライパンに並べ、返しながら表面に焼き色がつくまで焼く。
   🕒 02:08
8. 焼き色がついたら、作っておいた調味料を再度よく混ぜてからフライパンに流し入れる。
   🕒 02:25
9. 調味料を全体に絡めながら、えのきがしんなりするまで加熱する。【ここがコツ！】焦げ付かないよう注意し、3分ほど加熱してえのきに火を通す。
   🕒 02:35
10. 皿に盛り付ける。
    🕒 03:21
11. 小口切りにした小ねぎといりごまを散らす。
    🕒 03:30