調理手順

1. ボウルに卵2個、マヨネーズ大さじ1を入れ、溶きほぐし混ぜ合わせる。【ここがコツ！】マヨネーズが苦手な場合は、牛乳大さじ1で代用する。
   🕒 00:51
2. 別のボウルに水100ml、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせておく。
   🕒 01:05
3. キャベツ200gをひと口大の食べやすい大きさにざく切りする。
   🕒 01:22
4. フライパンに油をひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。
   🕒 01:32
5. 固まってきた卵の縁を中央に寄せながら、半熟程度まで加熱し、ボウルに取り出す。【ここがコツ！】先に卵を炒めて取り出しておくことで、火が通りすぎず美味しく仕上がる。
   🕒 01:46
6. 卵を取り出したフライパンに豚こま肉150gを手でちぎって広げ入れ、炒める。
   🕒 02:09
7. 豚肉に火が通ってきたら、切ったキャベツを加えて炒め合わせる。
   🕒 02:25
8. 塩少々で下味をつける。
   🕒 02:33
9. キャベツがしんなりしたら、作っておいた調味料を再度よく混ぜてからフライパンに流し入れ、全体をよく混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
   🕒 02:46
10. とろみがついたら火を消し、取り出しておいた半熟卵をフライパンに戻し、食べやすい大きさに崩しながら混ぜ合わせる。
    🕒 03:16
11. 器に盛り付けて完成する。
    🕒 03:40