揚げずに焼くだけで、外はパリパリ、中は新玉ねぎとツナの旨味が広がる春巻き。少ない油で作れて、おかずにもおつまみにもぴったり。旬の新玉ねぎをたっぷり使った、簡単15分レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 新玉ねぎ 200g(大1個) 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 (油・汁気を切ったもの) 🛒 Amazonで購入
- 春巻の皮 5枚 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粗挽き黒胡椒 お好みで
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
136kcal
カロリー
7.2g
タンパク質
7.7g
脂質
10.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 春巻きの皮を室温に10分ほど置いておく。
- 新玉ねぎ200g(大1個)の皮をむき、薄切りにする。
- 薄切りにした新玉ねぎに塩小さじ1/4を加えて塩もみし、しんなりさせる。
- 塩もみした新玉ねぎから水分が出たら、手でしっかりと水気を絞り、ボウルに入れる。
- ボウルに油と汁気を切ったツナ缶1缶、鶏ガラスープの素小さじ1、粗挽き黒胡椒お好みで加える。
- 続けて片栗粉小さじ2を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 室温に置いておいた春巻きの皮を剥がす。
- 春巻きの皮を3等分に切る。
- 春巻きの皮を光沢のある面を下にして置き、手前部分に作っておいた具材をのせる。
- 皮を三角に折りたたむ。
- 巻き終わり部分に水をつけてしっかりと留める。💡 ここがコツ！折りたたむだけでコツもいらず、簡単に作れる。
- フライパンにやや多めの油をひき、中火で熱する。
- 巻き終わりを下にして春巻きを並べ入れ、焼き色がつくまで加熱する。
- 片面に焼き色がついたら裏返し、両面がきつね色になるまで加熱する。
- 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。💡 ここがコツ！新玉ねぎは塩もみして水気を絞ることで、ベタつかずにパリッと仕上がる。
- 油が切れたら皿に盛り付けて完成。
