もやし、卵、豚ひき肉を使い、包丁いらずで簡単に作れる「とろたま肉もやし」のレシピ。1人前100円以下で、ボリューム満点！とろとろ卵とシャキシャキもやしの食感が楽しい一品です。ご飯にもよく合い、節約したい日や忙しい日にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- もやし 1袋(200g) 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 刻み小ねぎ お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 150ml
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約210円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
358kcal
カロリー
24.3g
タンパク質
26.7g
脂質
7.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに卵3個を割り入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて溶きほぐす。
- もやし1袋(200g)を水で洗い、水気を切る。
- 別のボウルに水150ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに溶き卵を流し入れる。固まった縁の卵を中央に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れながら半熟程度まで加熱する。
- 半熟になった卵をボウルに取り出す。
- 同じフライパンに豚ひき肉100gを入れ、色が変わるまで炒める。
- ひき肉に火が通ったら、水気を切ったもやしを加え、炒め合わせる。
- 塩少々で下味をつけ、全体をさっと炒め合わせる。
- 作っておいた合わせ調味料を再度よく混ぜてから、フライパンに流し入れる。
- 全体を混ぜながら、とろみがつき、もやしがしんなりするまで加熱する。
- もやしがしんなりして全体にとろみがついたら、火を止める。
- 取り出しておいた半熟卵をフライパンに戻し、崩しながら全体を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！卵は先に加熱して取り出しておくことで、半熟状態でとろりと美味しくいただけます。少し粗めに崩すと、食べ応えが出て美味しくいただけます。
- 皿に盛り付ける。
- お好みで刻み小ねぎをちらして完成。
