調理手順

1. ポリ袋に豚ひき肉120g、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩少々、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく揉み混ぜる。
   🕒 00:52
2. 餃子の皮を平らな場所に置き、ポリ袋の角を切り落として、肉だねの約10分の1を皮の中央に棒状に絞り出す。
   🕒 01:14
3. 絞り出した肉だねの上にカニカマ1本を置く。餃子の皮の縁を水で湿らせ、手前から巻き、巻き終わりをしっかりとくっつける。【ここがコツ！】ポリ袋を使用すると、手を汚さずに肉だねをきれいに絞り出せる。
   🕒 01:27
4. 深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、餃子を熱湯に入れる。餃子が浮き上がるまで2〜3分加熱する。
   🕒 02:04
5. 浮き上がった餃子を水気を切ってお皿に盛り付ける。残りの餃子も同様に加熱する。
   🕒 02:38
6. ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2を混ぜ合わせて酢醤油タレを作る。
   🕒 03:05
7. 盛り付けた餃子に、酢醤油タレやポン酢など好みの調味料をかけ、お好みで刻み小ねぎを散らす。【ここがコツ！】カニカマに塩気があるため、肉だねの塩は控えめにし、最後に回しかける調味料で味を調整する。
   🕒 03:23