油揚げに具材を詰めて炊飯器で炊くだけ！手軽なのに本格的な中華ちまき。もち米に豚肉、しいたけ、にんじんの旨味が染み込み、ふっくら油揚げと相性抜群。作り置きやお弁当にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
- 油揚げ(正方形) 8枚 🛒 Amazonで購入
- もち米 1合(150g) 🛒 Amazonで購入
- 干し椎茸 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/6本(30g) 🛒 Amazonで購入
- 豚こま切れ肉 80g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 椎茸の戻し汁 250ml
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
187kcal
カロリー
8.4g
タンパク質
11g
脂質
15.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ボウルにもち米1合(150g)を入れ、研いだらザルにあげて5分置いて水気を切る。💡 ここがコツ！炊飯器を使用する場合、もち米は研いだら吸水させずに美味しく炊きあがる。
- 干し椎茸2個を水に浸して戻す。戻し汁は捨てずに取っておく。
- 戻した干し椎茸を握って水気を絞り、軸を切り落とす。
- 干し椎茸を3～5mm角に細かく切る。
- にんじん1/6本(30g)の皮をむき、いちょう切りにする。
- 豚こま切れ肉80gを細かく切る。
- 油揚げ(正方形)8枚の1辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
- 開いた油揚げに熱湯を回しかけて油抜きをする。
- 油抜きした油揚げをザルにあげて水気を切り、粗熱を取ってからさらに水気を絞る。
- ボウルに水気を切ったもち米1合(150g)と、切った干し椎茸、にんじん、豚こま切れ肉を入れ、混ぜ合わせる。
- 油揚げの口を開き、8等分にした混ぜ合わせた具材を詰める。
- 爪楊枝で油揚げの口を閉じる。
- 別のボウルに椎茸の戻し汁250ml、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2を入れて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！椎茸の戻し汁を使用することで、香りや旨味が全体に広がり美味しく仕上がる。
- 炊飯器の釜に、具材を詰めて爪楊枝で閉じた油揚げを並べ入れ、作っておいた合わせ調味料を注ぐ。
- 釜を炊飯器にセットし、普通炊飯で炊く。
- 炊飯後、10分蒸らす。
- 蒸らし終えたら、ごま油小さじ1を全体に回しかける。💡 ここがコツ！仕上げにごま油を回しかけることで、風味が残り美味しく仕上がる。
- 炊きあがったちまきを炊飯器から取り出し、器に盛り付ける。
